Italiani a Fiji

Diwali, chiamato anche Dipavali o Deepawali, è il Capodanno indiano ed e' una delle più importanti feste induiste. In Fiji e' considerata festa nazionale (Public Holiday) ed anche se e' una festa puramente induista, tutto il paese festeggia l'importanza e la sobrieta' di questo evento.

 Il Diwali simboleggia la vittoria del bene sul male ed è chiamata la "festa delle luci", durante la festa si usa infatti accendere delle luci (candele o lampade) addobbando tutta la casa, amici e parenti si scambiano regali e vengono preparati tutti i tradizionali piatti e dolci. Un po' come in Italia si fa per Natale.
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750g di farina
50g di zucchero
25g di lievito
500g di cocco grattugiato

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Spremere il cocco grattugiato e aggiungere la crema ricavata alla farina mescolando bene.
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2 tazze di farina
½ cucchiaino di sale
1 bustina di lievito
2 cucchiai di burro fuso
¼ tazza di banana schiacciata
¼ tazza di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di latte

Mettere in una ciotola la farina, il sale e il lievito.
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